bánh bao .
Bánh bao .
Bột nở trắng, bao nhân ngon
Củ sắn năng, sắt nhỏ cho vị dòn
Lạp xưởng, miến nấm thơm ngon
Bắt hoa sáu cánh, trông nom đẹp nhiều
Lạp, khoai sắn, sắt hạt điều.
Miến rau vừa phải, đừng nhiều qúa tay
Muốn đẹp, bắt bông đều xoay
Tim hoa mềm mại giữa ngay bánh tròn.
Trôn bột muốn được mềm ngon
Bột ủ bốn tiếng, nở tròn phồng to
Trộn lại thêm bột vừa co
Sắt chia, cán mỏng rồi cho nhân vào.
Bắt bông ấn chặt vuốt cao
Tránh không bị nứt rách bao nhân lồi
Hấp khoảng hai mươi phút thôi
Vỏ phồng trắng nõn là lôi ra xài.
Bánh bao ngon muốn ăn hoài
Xốp bông vị đậm, đúng bài.. Bánh ngon....
CH2